Масло кокоса для чего

Кокосовое масло: применение

С егодня тема ЗОЖ (здорового образа жизни) интересует многих людей и набирает всё большую популярность. Для кого-то это дань моде (ведь сегодня многие звёзды и популярные блогеры говорят об этом), кто-то преследует этические мотивы, а для кого-то вся жизнь — это ЗОЖ. Но, что бы ни послужило мотивацией, важно проявлять здравомыслие и разбираться в сути вопроса.

Люди предполагают, что здравый образ жизни — это отказ от вредных привычек, правильное питание, ежедневные занятия спортом и хэштеги в социальных сетях типа #ЗОЖ, #пп, #спорт, #детокс, #вегетарианство, #эко и т. д. (и я не пытаюсь язвить на счёт последнего, ведь в наш век информационного прогресса для многих это побуждение к переосмысливанию и переменам в жизни). Но это ещё не всё. Да, безусловно, после отказа от вредных привычек, а также продуктов, содержащих животный белок, химические пигменты, ароматизаторы, стабилизаторы, усилители вкуса и прочие добавки, ваше общее состояние здоровья заметно улучшится.

Однако, помимо того, что мы погружаем внутрь себя, не стоит забывать и о том, что мы наносим на себя, непосредственно на тело. Это так называемые средства личной гигиены: мыло, крем, гель для душа, шампунь, зубная паста и др. Наша кожа и слизистые оболочки устроены таким образом, что, несмотря на защитные функции, они способны впитывать то, что мы наносим на них. Конечно, если бы кожа впитывала всё, что с ней соприкасается, нам было бы весьма трудно жить, ведь тогда в кровоток попадало бы очень много вредных для здоровья (а иногда и для жизни!) веществ. Для избегания этого природой были предусмотрены защитные функции кожи. Основной такой защитой является эпидермальный барьер. Он состоит из отмерших клеток эпидермиса (верхний слой кожи), которые скреплены между собой жировой прослойкой. Чтобы преодолеть такой барьер, вещества, контактирующие с кожей, должны быть жирорастворимыми и иметь микроскопический размер. Вода и водорастворимые вещества такой барьер преодолеть не могут. Дополнительной защитой (в том числе от вредных бактерий) служит кислотный рН кожи, так как для них (бактерий) характерна более щелочная среда. Но любая защита может быть ослаблена. Так и с кожей: при неправильном или неграмотном уходе мы не только не помогаем, но можем и навредить себе.

Бытует мнение, что на тело стоит наносить лишь то, что вы готовы съесть (но помним: без фанатизма!). Кто-то предположит, что это абсурд и таких продуктов вообще нет в природе. Но стоит немного глубже проработать материал, и быстро разберёшься, что такие универсальные продукты есть и их не так уж мало. Один из них — это кокосовое масло. Оно поистине относится к многогранным и исключительным продуктам с прекрасным составом и широчайшим спектром применения.

Производство кокосового масла — довольно сложный процесс. Прежде всего требуется дождаться, когда кокос созреет до необходимого состояния. Это происходит, когда жидкость, имеющаяся внутри ореха (кокосовая вода), начинает преобразовываться в эмульсию (кокосовое молоко) и загустевать, т. е. образуется мякоть. Именно мякоть кокоса (она называется «копра») употребляют для добывания масла, но предварительно её нужно отделить от скорлупы, высушить и измельчить. Далее измельчённую копру спрессовывают и получают масло. Оно обладает твёрдой консистенцией, белым цветом, нежно-сладким ароматом и приятным ореховым вкусом.

Несколько видов кокосового масла

Чтобы изготовить кокосовое масло, используют горячий или холодный отжим. Более распространён метод горячего отжима, хотя при холодном масло получается по качеству выше и обладает большей пищевой и биологической ценностью. Как и другие масла, кокосовое выпускается в рафинированном виде (у него нет типичного для кокоса запаха и вкуса, его применяют для ухода за кожей и волосами) и нерафинированном (имеет свойственный кокосу аромат). Предпочтительно использовать (особенно если используете в пищу) нерафинированное масло холодного отжима, так как оно будет наделено максимальной пользой и качеством.

Так что же такое есть в кокосовом масле, чего нет в других маслах? Чем оно уникально?

Состав и свойства кокосового масла

Первое, чего стоит коснуться, это состав. Так как это масло, то основное его составляющее — это жир, а именно ненасыщенные жирные кислоты (лауриновая (44–52 %), миристиновая (13–19 %), пальмитиновая (7,5–10,5 %), каприновая (4,5–10 %), каприловая (6,0–9,7 %), олеиновая (5–8 %), стеариновая (1,0–3,0 %), капроновая (0,2–2,0 %), линолевая (1,5–2,8 %), гексадеценовая (до 1,3 %) ), которые не проявляют нездорового влияния на организм человека так, как это происходит при потреблении насыщенных жирных кислот животного происхождения. Также структуру кокосового масла составляют фитостеролы, витамины (С, Е, К и холин), минералы (магний, кальций, калий, цинк, фосфор, железо) и гиалуроновая кислота (является естественным природным увлажнителем). Такого рода роскошный химический состав определяет и обширный спектр воздействия масла.

Лауриновая кислота (массовая доля которой до 50 % от общего содержания веществ в масле) играет очень важную роль в развитии иммунитета у малышей, так как является аналогом одного из компонентов грудного молока. При употреблении 1–2 чайных ложек кокосового масла утром натощак и вечером перед сном укрепляется иммунитет, повышаются функции пищеварения и общее самочувствие. Ещё лауриновая кислота имеет ярко выраженные антисептические, антимикробные и бактерицидные свойства.

В стабилизации водного баланса в коже и улучшении липидного обмена участвует олеиновая кислота.

Каприловая кислота нужна для восстановления и поддержания бактериального баланса в кишечнике.

Польза кокосового масла

Кокосовое масло обладает солидным количеством благоприятных свойств. Оно свободно усваивается, не содержит холестерина, питает организм множеством необходимых веществ, оказывает смягчающее, увлажняющее, противовоспалительное и противобактериальное действие на кожные и волосяные покровы, а вдобавок и на весь организм, восстанавливая и омолаживая его. Собственно, потому-то оно так пользуется популярностью у косметологов и диетологов.

При регулярном применении внутрь масла кокоса улучшается деятельность сердечно-сосудистой системы (возобновляется гибкость сосудов, что, в свой черёд, заметно сокращает риск наступления инфаркта), налаживается обмен веществ и работа желудочно-кишечного тракта (масло обладает ранозаживляющими свойствами, это даёт положительный эффект при лечении язв), повышается иммунитет, регенерируются клетки мозга и нервной системы.

При наружном применении кокосового масла наблюдается заметное улучшение состояния кожи и волос. Масло великолепно впитывается в кожу любого типа, увлажняя, смягчая, восстанавливая и улучшая эластичность и тургор кожи. Прекрасно разглаживает небольшие морщины на лице и защищает от неблагоприятного солнечного излучения. При нанесении на волосы активирует их рост, расправляется с перхотью, делает волосы нежными, гладкими и шелковистыми. Можно применять кокосовое масло и для ухода за полостью рта, это укрепляет дёсны и зубы.

Как использовать кокосовое масло

Как отмечалось выше, кокосовое масло используется как в пищевых целях, так и в косметологии и уходе за телом.

Если вы приняли решение использовать масло кокоса в пищу, то выбирайте масло, которое было получено путём холодного отжима и нерафинированное. Именно оно сохранит в себе всю пользу в максимальном объёме. Но у такого масла есть небольшое слабое звено — это его цена, которая высока из-за сложного производства. Существует ещё один вид нерафинированного кокосового масла, он так же подходит для пищевых целей, это масло, произведённое методом горячего отжима. Оно тоже содержит большое число (хоть и менее, чем при холодном отжиме) питательных веществ и активных компонентов, но намного дешевле по цене, что связано с производством (метод горячего отжима делает возможным получить больше масла). Всё нерафинированное масло годится для использования не только в пищу, но и как косметические средства для волос (напрямую на кожу тела и головы нерафинированное масло лучше не наносить из-за его сильно выраженных комедогенных* свойств). Чего не скажешь о рафинированном кокосовом масле: его в пищу использовать не рекомендуется, так как очищается оно химическим способом (к нагретому нерафинированному маслу добавляют кислоты, щёлочь и воду). Но в косметических целях оно применяется достаточно активно.

Применение кокосового масла в пищу

При комнатной температуре кокосовое масло обладает твёрдой консистенцией. Чтобы изменить состояние на жидкое, необходимо его растопить. Если вы намереваетесь использовать масло, чтобы заправить салат, то можно разогреть его на водяной бане. Однако, если ваш салат будет холодным, масло обратно затвердеет. Поэтому учитывайте это при приготовлении блюд.

Маслом кокоса можно пользоваться для жарки, так как оно имеет высокую температуру горения и меньше выделяет свободные радикалы. Оно придаст новый необычный вкус привычным блюдам.

Также оно незаменимо в приготовлении десертов (например, конфет, коктейлей и сыроедческих тортов) и выпечки (прекрасно заменяет маргарин и сливочное масло).

Кокосовое масло: применение в косметологии

В заботе о коже и волосах кокосовое масло — это превосходная находка. Оно возрождает молодость и красоту кожи, а также насыщает и делает крепкими волосы, возвращая им силу и густоту. При применении масла как крема для век и лица заметно подтягиваются мимические морщины. В виде лосьона для тела прекрасно увлажняет и смягчает кожу. Также можно использовать как увлажняющее средство для кутикулы, как маски для волос и средства для борьбы с секущимися кончиками, как скраб (смешивая с натуральными абразивными компонентами, такими как соль, сахар или натуральная глина), как массажное масло (отлично помогает для устранения растяжек и целлюлита), как гигиеническое средство для губ и средство для снятия макияжа.

Дополнительным плюсом в эксплуатации кокосового масла в косметических целях является его способность с лёгкостью поглощаться кожей без жирного блеска и ощущения липкости.

Однако при его использовании необходимо знать некоторые тонкости:

Ещё кокосовое масло пригодно для ухода за полостью рта. Систематическое полоскание ротовой полости маслом в течение 10–15 минут позволяет заметно отбелить зубы и укрепить дёсны. А если перемешать его с содой и эфирными маслами, то получится отличная зубная паста.

Вред кокосового масла

При всех изложенных выше уникальных и положительных свойствах кокосового масла должно сказать о том, что имеется и вред от его применения. Так, не рекомендуется употреблять и применять масло кокоса при индивидуальной непереносимости и аллергических реакциях. Проверить восприимчивость организма можно нанеся немного масла на внутреннюю поверхность запястья и наблюдая в течение 2 часов. Если не возникнет зуда, отёка и покраснения, то масло вам подходит, и можно его использовать.

Не стоит злоупотреблять кокосовым маслом в пищу. Помните, что каким бы великолепным оно не было, но в большом количестве организму сложно его усвоить, это даёт чрезмерную нагрузку на все органы. Практикуйте умеренность и не впадайте в крайности.

Также существуют данные, что с осторожностью стоит употреблять кокосовое масло людям, страдающим хроническим холециститом и панкреатитом, так как возможно обострение этих заболеваний.

* Комедон (новолат. acne comedonica) — вид кисты, образующийся при закупорке устья волосяного фолликула роговыми массами (слущенным эпителием в смеси с густым салом) при гиперкератозе. Комедоны бывают закрытыми (белые угри) и открытыми (чёрные угри). Закрытые комедоны — это белёсые папулы диаметром 1–2 мм, лучше всего заметные при растягивании кожи. При сдавливании такого комедона его содержимое выделяется с трудом. Закрытые комедоны часто воспаляются с образованием пустул и узлов — прыщей. В случае открытых комедонов устья волосяных фолликулов расширены и закупорены роговыми массами подобно пробке (при гиперкератозе). Чёрную окраску пробке придаёт меланин — продукт окисления тирозина. При сдавливании из открытых комедонов легко выделяется содержимое; воспаляются они редко. (Википедия).

Источник

Кокосовое масло

Полезное масло кокоса получают из копры (высушенная мякоть ореха) кокосовой пальмы. Затвердевшую мякоть кокоса при производстве масла сначала отделяют от его скорлупы, потом очищенную копру высушивают, измельчают, а уже после этого получают из нее масло прессованием.

Чаще всего для кокосового масла используют метод горячего прессования. Хотя также используется для его получения и холодный отжим, позволяющий получить обладающее самой высокой биологической и пищевой ценностью кокосовое масло.

Этот продукт обладает характерным сладковатым, нежным ароматом и приятным ореховым привкусом. Сегодня выпускают рафинированное и нерафинированное масла. Также масло бывает пищевым и косметическим.

На сегодняшний день главными мировыми производителями масла кокоса являются Индия, Таиланд, Шри-Ланка, Малайзия, Филиппины, Индонезия.

Как выбрать

Лучше всего выбирать нерафинированное масло холодного отжима, которое считается самым полезным и качественным.

Как хранить

Пищевое кокосовое масло советуют хранить при температуре не более +20 градусов или в холодильнике.

Косметический же продукт можно смело хранить в ванной, где оно будет меньше загустевать. Ну а если хочется использовать именно загустевшее масло, то хранить его также можно в холодильнике или прохладном месте. Такое масло вы сможете использовать как крем.

В кулинарии

Из-за содержания жирных насыщенных кислот масло кокоса практически не подвергается окислению, по причине чего имеет довольно продолжительный срок хранения. Оно практически не вступает с воздухом в реакцию, поэтому, даже вне холодильника, остается пригодным в течение всего термина годности.

Кокосовое масло также не потеряет полезных свойств и вкусовых качеств при нагревании до высоких температур, не склонно к прогорканию, поэтому, в отличие от остальных масел, может использоваться для жарки и приготовления во фритюре, причем оно не стает канцерогенным.

Кокосовым маслом можно заменить сливочное в приготовлении блюд. Для более экономного употребления можно приготовить блюдо на топленом или растительном масле, а кокосовое понемногу добавлять в конце приготовления. Это масло способно превратить обыденную и простую пищу в изысканное блюдо.

Этот продукт используется для приготовления самых разнообразных горячих блюд: супов, макаронных изделий, крупяных гарниров, овощных блюд, соусов и горячих закусок. Можно его добавлять и в кондитерские изделия и выпечку. С кокосовым маслом приобретают приятный привкус печенья, торты, кексы, сырники, блины, творожные запеканки и оладьи. Выпечка с этим маслом намного дольше сохраняет пышность и свежесть.

На кокосовом масле вы можете тушить овощи и готовить любые овощные рагу. Обычный плов или рис, приготовленный с этим маслом, преобразится и будет необычным, утонченным блюдом.

Кокосовое масло превосходно добавлять в молочные каши, приготовленные на завтрак, например, в пшенную, овсяную, рисовую, гречневую, пшеничную и кукурузную. Также его можно добавлять в молочные супы, молочные коктейли и горячий шоколад. Масло кокоса можно намазывать на тосты и хлеб. С кокосовым маслом можно приготовить очень вкусные конфеты и сладкие шарики из сухофруктов и орехов.

Летом можно готовить фруктовые и овощные салаты с маслом кокоса. Только овощи не должны быть холодными, а иметь комнатную температуру, иначе масло может кристаллизоваться.

Калорийность

Калорийность кокосового масла достигает 892 кКал. Оно полностью усваивается, не откладываясь в жировые отложения, а значит, особо полезно для тех, кто занимается спортом и ведет активный образ жизни.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства кокосового масла

Состав и наличие полезных веществ

В состав масла кокоса входят насыщенные жирные кислоты (почти 83%), среди которых лауриновая, капроновая, каприловая, олеиновая, каприновая, пальмитиновая, миристиновая, стеариновая.

Эти насыщенные жиры не вредят здоровью, так как отличаются от насыщенных животных жиров.

Также в кокосовом масле есть фитостеролы, витамины (К, холин, Е) и минералы: кальций, цинк и железо.

Полезные и лечебные свойства

Лауриновая кислота – мощнейший компонент в молоке матери, нужный для усиления иммунитета малыша. Очень полезно употреблять по 1-2 чайные ложки масла кокоса с утра натощак и перед сном. Это поможет укрепить иммунитет, окажет благотворное воздействие на пищеварение и сможет улучшить общее самочувствие взрослых и малышей.

Лауриновая кислота имеет ярко выраженные антисептические, антимикробные и бактерицидные свойства. Олеиновая кислота поможет активизировать липидный обмен и поддерживать в коже водный баланс. Каприловая кислота нужна для восстановления и поддержания баланса бактерий в кишечнике.

Кокосовое масло улучшит сердечно-сосудистую систему, препятствует развитию тромбозов, ишемической болезни и артериальной гипертонии, атеросклероза. Витамин Е, входящий в состав масла кокоса, поможет снизить повышенную вязкость крови и укрепить стенки артерий.

Также это масло способно снизить риск развития недугов органов пищеварительной системы: язвы и гастрита. Масло кокоса, помимо всего прочего, активизирует заживление слизистых ЖКТ и поэтому особо полезен пациентам с язвенным колитом и заболеванием Крона.

Кокосовое масло обладает выраженным противовоспалительным, бактерицидным, а также противогрибковым действием, благодаря чему укрепляет иммунитет. Масло можно использовать в комплексе лечения микозов, кандидозов, герпеса, вирусных инфекций, инфекционно-воспалительных заболеваний органов дыхания, гриппа, недугов половой и мочевыводящей систем.

Масло ореха способно активизировать и ускорить обменные процессы, препятствуя развитию ожирения, восстановить нормальное содержание глюкозы при диабете. Кроме того, этот продукт препятствует развитию желчнокаменной и мочекаменной болезней, жировой дистрофии печени. Благотворно масло влияет и на состояние щитовидной железы.

Кокосовое масло также оказывает антиоксидантное действие, предупреждая преждевременное старение, способно снизить риск развития онкозаболеваний и болезни Альцгеймера. При этом оно также оказывает успокаивающее, антистрессовое и расслабляющее действие.

Препятствует кокосовое масло развитию кариеса и остеопороза, снижает риск появления заболеваний суставов. Этот продукт способен повышать эффективность усвоения магния и кальция, необходимых для формирования зубной эмали и костной ткани.

Полезно употреблять кокосовое масло женщинам во время грудного вскармливания. Это масло отличается довольно высоким содержанием лауриновой кислоты, которая является компонентом грудного молока.

При наружном использовании масло кокосового ореха ускоряет заживление разнообразных повреждений кожи и лечит многие дерматологические заболевания: дерматиты, псориаз, экзема.

Использование в косметологии

Кокосовое масло превосходно подходит для ежедневного ухода шелушащейся, сухой, раздражённой, огрубевшей, воспалённой, увядающей или зрелой кожей тела и лица. Масло можно применять для постоянного ухода за чувствительной кожей лица вокруг глаз, а также за кожей области декольте и бюста. Применять масло кокоса для ухода за жирной или проблемной кожей не рекомендуют, так как оно может провоцировать возникновение комедонов на коже.

Температура плавления масла кокоса около +25 градусов. Если продукт загустел, то это только подтверждает его натуральность. Чтобы масло кокосового ореха растаяло, надо поместить ёмкость с этим продуктом в стакан с горячей водой или разогреть его масло на водяной бане.

Масло является также универсальным средством и подходит для кожи головы, декольте, шеи, лица, стоп и рук.

Кокосовое масло рекомендуют использовать в косметологии как базовое масло для обогащения масок, кремов, шампуней, лосьонов, бальзамов и тоников, предназначенных для смягчения, питания или увлажнения кожи.

Можно использовать масло кокоса и в качестве питающего и восстанавливающего средства для повреждённых, тонких, секущихся, ломких либо окрашенных волос.

Кроме того, подходит этот растительный продукт можно применять для массажа, снятия макияжа и очищения кожи.

Советуют применять масло кокоса в качестве ополаскивателя для ротовой полости, крема после душа или бальзама для губ.

Защитит кокосовое масло и от вредного влияния на кожу мороза и ветра, поэтому его можно наносить на лицо перед выходом на улицу зимой.

Можно применять масло кокосового ореха и для ухода за ногтевой кутикулой и кожей рук, в качестве успокаивающего и смягчающего кожу средства после педикюра, маникюра, бритья, эпиляции.

Используется кокосовое масло и как солнцезащитное средство «до» и «после» загара, а также для бережного ухода за чувствительной кожей детей, так как этот продукт гипоаллергенен и обладает смягчающим и противовоспалительным воздействием.

Свойства масла кокоса при косметическом применении:

Кокосовое масло также считается прекрасным восстанавливающим средством для ухода за истончёнными, повреждёнными, тусклыми, ломкими, секущимися или подвергающимися довольно частому окрашиванию волосами. При постоянном употреблении масла кокосового ореха волосы становятся блестящими, сильными, мягкими, послушными и шелковистыми.

Масло создаёт хорошую защитную плёнку, препятствующую вымыванию из структуры волоса белка, хорошо увлажняет и питает кожу, активизирует рост волос и препятствуя их выпадению. Этот растительный продукт также способствует восстановлению структуры и защищает от возникновения секущихся кончиков, снимая раздражение кожи и помогая в борьбе с перхотью благодаря противовоспалительному и противогрибковому свойствам.

Кокосовое масло защитит волосы от плохого влияния частого окрашивания и мытья, от механического повреждения при расчесывании, от пересушивания и частых завивок. Также масло защищает волосы от воздействия солнечных лучей, морского ветра и солёной воды, поэтому его советуют наносить на волосы до принятия морских или солнечных ванн.

Масло кокоса ровно и легко распределяется по всей длине волос, быстро впитываясь кожей и не оставляя на волосах жирного блеска.

Применяется этот продукт и в качестве маски до мытья. Так, масло наносят от корней до кончиков массажными движениями. Во время мытья оно смывается шампунем. Кроме того, можно наносить немного масла на уже чистые волосы: смазывать кончики и корни.

В составе разных масок для волос рекомендуют использовать рафинированное масло кокоса, а нерафинированное лучше применять для ухода за секущимися кончиками волос.

Стоит избегать нанесения на кожу головы нерафинированного кокосового масла из-за комедогенности. Правда, всё индивидуально и нельзя сказать с уверенностью, что средство, названное комедогенным, будет одинаково вредным для разных людей. Поэтому надо проверять на себе действие продукта.

Опасные свойства кокосового масла

Нельзя использовать кокосовое масло при индивидуальной непереносимости. Также стоит помнить, что высокое содержание жиров способно вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта и обострение хронических холецистита и панкреатита.

Из этого видео вы узнаете целых 14 способов применения кокосового масла!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Источник

Кокосовое масло: польза для мужчин и женщин, применение

В нашем сознании утвердился стереотип, что кокосовое масло — исключительно косметическое средство. Это убеждение оказалось ошибочным. Для многих станет откровением то, что кокосовое масло обладает ценными кулинарными, лечебными свойствами. После прочтения этой статьи вы обязательно приобретете этот удивительный и полезный продукт.

Что такое кокосовое масло и как оно выглядит?

Кокосовое масло получают из подсушенной мякоти кокосового ореха. Её отделяют от скорлупы, очищают, измельчают. Подготовленную мякоть обрабатывают методом горячего прессования или холодного отжима. Первая технология применяется очень часто, но именно холодный отжим обеспечивает высокую биологическую и пищевую ценность кокосового масла.

Кокосовое масло отличается специфическим ароматом — сладким и нежным, с лёгкими ореховыми нотками. В жидкой форме продукт светло-желтого цвета. При повышении температуры консистенция и окраска масла меняются. А при 24°С продукт становится плотным, белым, как жир. Повышение температуры кокосового масла способствует высвобождению всех ценных свойств.

В промышленных масштабах выпускаются разные виды кокосового масла:

Чем отличается кокосовое масло от других видов масел?

В отличии от подсолнечного или оливкового масла кокосовое отличается универсальностью. В нём гораздо больше насыщенных жиров, триглицеридов средней цепи.

Благодаря особому строению эти молекулы полностью расщепляются и обеспечивают организм энергией без риска отложиться в физиологическом депо.

В растительных маслах (оливковом, подсолнечном) при нагревании витамины и ценные биохимические соединения разрушаются. У кокосового масла температура кипения близка к 230°С, поэтому в нем все полезные вещества сохраняются после термической обработки.

Полезные и лечебные свойства кокосового масла

Активные вещества, содержащиеся в кокосовом масле, делают его чрезвычайно полезным для человека. Регулярное наружное или внутреннее применение продукта гарантирует:

Подавление симптомов воспаления.

Восстановление повреждённых тканей.

Стимулирование роста волос.

Нормализует функции сердечно-сосудистой системы.

Восстанавливает общий обмен веществ.

Заживление слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Регенерацию клеток спинного и головного мозга.

Увлажнение и смягчение кожи.

Защита от разрушительного воздействия ультрафиолетовых лучей.

Оздоровление тканей пародонта.

Состав

Само название «масло» подразумевает, что в основе продукта лежит жир. Однако, это слишком узкое определение. Рассмотрим состав кокосового масла более подробно.

Сразу стоит остановиться на насыщенных жирных кислотах:

Лауриновая кислота (49%) — борется с грибковыми, бактериальными и вирусными инфекциями, участвует в синтезе коллагена, оздоравливает кишечную флору.

Миристиновая кислота (8%) — способствует восстановлению повреждённых клеток слизистых оболочек, усиливает антибактериальное действие лекарственных препаратов, активизирует сопротивляемость клеток против неблагоприятных факторов.

Пальмитиновая кислота (8%) — естественный продукт для человека с момента рождения, так как в большом количестве присутствует в грудном молоке. Она необходима для нормального роста и развития клеток внутренних органов.

Каприновая кислота (7%) — подавляет воспалительный процесс, обладает антибактериальным и противогрибковым действием.

Каприловая кислота (8%) — оздоравливает кожу, укрепляет кровеносные сосуды, противодействует инфекциям систем пищеварения и мочевыделения.

Олеиновая кислота (6%) — обладает гипотензивным свойством, защищает сосуды от образования холестериновых бляшек.

Линолевая кислота (2%) — способствует росту мышечных волокон, укрепляет иммунитет, способствует сохранению молодости, подавляет аллергические реакции.

Стеариновая кислота (2%).

Существуют доказательства негативного воздействия насыщенных жирных кислот на организм. Это верно, но с одной оговоркой — отрицательно на сердце и сосуды влияют насыщенные жирные кислоты животного происхождения. Растительные соединения не несут угрозы для организма человека.

Мало кто знает, что кокосовое масло нашло широкое применение в разных областях медицины благодаря способности влиять на внутренние системы организма. Поговорим о самых уникальных из них.

Помогает в сжигании жира. Ожирение приобрело угрожающие масштабы — в мире от него страдает более 25% населения. Проблема заключается в потреблении высококалорийных продуктов и их влиянии на обменные и гормональные процессы. Висцеральный (брюшной) жир обволакивает внутренние органы, что ухудшает их функции.

Кокосовое масло содержит определенный тип биохимических веществ — триглицериды средней цепи, которые способствуют преобразованию калорий в необходимую организму энергию.

Если вы ставите цель похудеть путём употребления кокосового масла, следует обсудить это со специалистом. Слишком большой объём продукта, неправильное использование могут привести к противоположному результату.

Для получения выраженного антибактериального эффекта лучше выбирать кокосовое масло первого отжима.

На основании предварительных результатов инициировано дополнительное исследование, которое покажет, как масса тела снизится за более длительное время — от нескольких месяцев до нескольких лет

Противосудорожное действие. Терапевтический эффект кетогенной диеты доказан в отношении детей с лекарственно-устойчивой формой эпилепсии. В основе лечебного питания лежит употребление большого объёма жира и меньшего количества углеводов. При соблюдении кетогенной диеты наблюдается снижение частоты судорожных эпилептических приступов у детей, которые не получают необходимого эффекта от приёма лекарственных препаратов. Изучение этого феномена продолжается. Установлено, что повышенное потребление жиров и сокращение потребления углеводов способствует увеличению показателей кетонов в циркулирующей крови.

Улучшает показатели хорошего холестерина. Хороший холестерин представляет собой липопротеины высокой плотности (ЛПВП). Насыщенные жиры, которые содержит кокосовое масло, обладают способностью повышать уровень ЛПВП и трансформировать «плохой» холестерин (ЛПНП) в менее опасную для организма форму.

Улучшает мозговые функции при болезни Альцгеймера. Основная причина слабоумия у пожилых людей — болезнь Альцгеймера. Патологическое состояние влияет на способность клеток головного мозга усваивать глюкозу и генерировать необходимую энергию. Кетоны, которые образуются при употреблении кокосового масла, обеспечивают энергией повреждённые клетки мозга, подавляют симптоматику болезни Альцгеймера.

Улучшает качество мышечной ткани. Большинство препаратов, предназначенных для спортивного питания, содержат кокосовое масло. Дело в том, что всё те же насыщенные жиры способствуют увеличению мышечной массы. Во время тренировок происходит высвобождение энергии, что значительно увеличивает физическую выносливость, помогает спортсмену работать с большими весами. Одновременно с этим биохимические соединения усваиваются в мышечных волокнах, обеспечивая их питание, эластичность и плотность.

Регулярное употребление 1-2 столовых ложек кокосового масла помогает приобрести желаемый мышечный рельеф.

Обеспечивает здоровье костей и суставов. Активные вещества, которыми богато кокосовое масло, обладают выраженным антиоксидантным и противовоспалительным действием. Наружное и внутреннее использование продукта при артрите помогает устранять боль, подавляет синтез провосалительных цитокинов, улучшает подвижность суставов.

Насыщенные жирные кислоты кокосового масла восстанавливают слизистую оболочку кишечника. Это напрямую связано с улучшением всасывания микроэлементов, влияющих на плотность и минерализацию костной ткани. Анализ данных пациентов с остеопорозом показал, что введение кокосового масла в ежедневный рацион предотвращает потерю костной ткани.

Защищает печень. Введение кокосового масла в рацион — обязательная часть комплексного лечения заболеваний печени. Растительные вещества кокоса купируют воспалительный процесс, обновляют структуру гепатоцитов. Жиры кокосового масла не приводят к жировой дистрофии печени. С терапевтической целью достаточно принимать по 1 столовой ложке продукта в день. Регулярное употребление кокосового масла обеспечивает нейтрализацию свободных радикалов, токсинов, продуктов распада этанола.

[Видео] Доктор Берг – польза кокосовое масла:

Польза для женщин

Употребление кокосового масла стабилизирует уровень гормонов, что в значительной мере способствует зачатию. В период лактации оно улучшает качество грудного молока, стимулирует иммунитет ребёнка.

Во время беременности наружное использование масла предупреждает возникновение растяжек на коже живота, груди, бёдер. Кокосовое масло — средство, которое помогает женщине сохранить красоту и молодость в любом возрасте.

Лауриновая кислота, которая в большом количестве обнаружена в кокосовом масле, оказывает положительное влияние на гормональный статус. Медицинские исследования показали, что кокосовое масло облегчает симптомы менопаузы и способствует росту показателей эстрогенов в крови.

Польза для мужчин

Кокосовое масло рекомендовано мужчинам, испытывающим дефицит тестостерона. Оно стимулирует синтез главного мужского гормона, повышает качество спермы, способствует реализации репродуктивной функции.

Продукт рекомендован мужчинам, занятым тяжёлым физическим трудом, ведущим спортивный образ жизни. Растительные насыщенные жиры улучшают состояние мышц, укрепляют сердце, повышают выносливость и обеспечивают мужской организм необходимой энергией.

Применение кокосового масла

Наружное использование кокосового масла оказывает положительный эффект в самых разных ситуациях:

Для устранения синяков на кожу наносят немного масла кокоса. Уже через 3-5 минут отёк и покраснение уйдут, сигнализируя о начале заживления.

Неаккуратная работа привела к ранам и ссадинам — смажьте их кокосовым маслом. Оно образует на раневой поверхности защитную плёнку, ускоряет процесс регенерации кожи.

В случае термических повреждений кокосовое масло наносят на пораженную кожу как можно раньше. Регулярная, ежедневная обработка ожогов способствует быстрому заживлению кожи без рубцевания.

После укусов насекомых кокосовое масло устраняет жжение, зуд кожи.

Потрескавшиеся губы смазывают кокосовым маслом для заживления и смягчения.

При себорейном дерматите у грудничков поможет ежедневное втирание 1 чайной ложки кокосового масла в кожу волосистой части головы. В результате головка очистится от чешуек, и малыш перестанет капризничать из-за зуда.

Не можете подобрать дезодорант — поможет втирание кокосового масла в кожу подмышек.

Во избежание опрелостей на коже младенцев, нанесите немного кокосового масла перед надеванием подгузника.

Кокосовое масло помогает при трещинах сосков — проблеме, с которой сталкивается каждая женщина в период грудного вскармливания. Смазывайте нежную кожу ореолы кокосовым маслом. Оно обеспечит быстрое заживление повреждений кожи и не нанесет вреда малышу.

Интимная близость без дискомфорта гарантирована при использовании масла кокоса, как лубриканта. Здесь важно помнить, что продукт не совместим с латексом.

Использование кокосового масла, как массажной основы, обеспечивает максимальный терапевтический эффект.

Протирание лица кокосовым маслом обеспечивает очищение пор, нормализацию работы сальных желез.

Смазывание лица облегчает мужчинам процесс бритья, защищает от порезов.

При наружном отите соедините немного кокосового и чесночного масла для закапывания в ухо. Соблюдая режим закапывания 2-3 раза в день, вы избавитесь от отита за пару дней.

При кашле и боли в горле добавляют 1 чайную ложку кокосового масла в чай.

[Видео] 20 способов применения кокосового масла:

Для волос

Благотворное действие кокосового масла на волосы известно со времен Древней Индии и Китая. Красавицы использовали кокосы для увлажнения, питания, блеска и здоровья волос. Если вы не хотите использовать ухаживающие средства со сложным химическим составом, воспользуйтесь лучшими рецептами, в основе которых лежит кокосовое масло.

Для здоровья волос важно глубокое питание, поэтому кокосовое масло можно использовать, как насыщенную маску:

В ладонях разотрите 1 чайную ложку масла.

Нанесите его равномерно на волосы.

Расчешитесь и соберите волосы в нетугой пучок.

Наденьте шапочку для душа и ложитесь спать. Если шапочка неудобный вариант, застелите подушку полотенцем.

Утром вымойте волосы любимым шампунем.

Полноценный спа-уход за волосами возможен в домашних условиях. Увлажнить, напитать волосы ценными веществами можно следующим образом:

Нагрейте 3-5 столовых ложек кокосового масла до жидкого состояния.

Добавьте 20 капель масла розмарина.

Вотрите состав в кожу головы и распределите по всей длине волос.

Укутайте голову полиэтиленом, утеплите полотенцем.

Через час вымойте волосы обычным способом.

Люди с вьющимися волосами жалуются на непокорность локонов, невозможность привести их в порядок. На выручку приходит кокосовое масло. Оно придаёт волосам гладкость, блеск. Для усмирения непослушных кудрей разотрите немного кокосового масла в ладошках и проведите по всей длине волос. Достаточно использовать объём масла не более горошины. Этот же способ придаст особенное сияние тёмным волосам.

В борьбе с перхотью все средства хороши, но не стоит экспериментировать — воспользуйтесь сразу кокосовым маслом. Оно очистит голову от ненавистных белых чешуек, успокоит воспалённую кожу, устранит зуд и шелушение. Рецепт очень простой:

На слабом огне нагрейте 3 столовые ложки кокосового масла до жидкого состояния.

Вотрите растопленное масло в кожу волосистой части головы.

Наденьте шапочку для душа, утеплите голову полотенцем или платком.

Спустя 30-40 минут помойте голову, как обычно.

Регулярное использование кокосового масла в уходе за волосами гарантировано избавит от секущихся кончиков, укрепит волосяные луковицы, придаст локонам блеск и силу.

Для кожи лица

Кокосовое масло — идеальное средство для ночного ухода за лицом. Нанесение средства на кожу перед сном обеспечивает полноценное увлажнение, питание, сохранение молодости. Однако с помощью кокосового масла можно качественно очистить лицо от загрязнений, скопившихся за день. Для этого небольшое количество масла вотрите в кожу лёгкими массажными движениями, а затем удалите остатки средства подходящим лосьоном.

Если вы страдаете от высыпаний на лице, которые сопровождаются воспалением и покраснением кожи, воспользуйтесь простым рецептом:

Возьмите равные части кокосового масла, куркумы, лимонного сока и мёда.

Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Нанесите на очищенное лицо лёгкими поколачивающими движениями.

Выдержите маску в течение 15 минут.

Умойтесь прохладной водой.

Кокосовое масло подходит для ежедневного демакияжа. Средство способно удалить даже водостойкую тушь. Для очищения лица от декоративной косметики нанесите кокосовое масло на ватный спонж и аккуратно обработайте лицо. Активные жирные соединения удаляют самые стойкие средства на основе воска, одновременно увлажняя и питая кожу.

Для губ

Губам требуется особенный нежный уход, который обеспечит им молодость и сочность. Как нельзя лучше эти требования удовлетворяют ухаживающие процедуры с кокосовым маслом.

Чтобы удалить омертвевшие клетки эпидермиса и обновить губы, воспользуйтесь простым рецептом:

Возьмите равные части кокосового масла, мёда, коричневого тростникового сахара.

Аккуратно нанесите на губы лёгкими втирающими движениями.

На утро вы удивитесь мягкости и эстетичной припухлости своих губ.

Для того, чтобы ухаживающее средство всегда было под рукой, приготовьте бальзам на основе кокосового масла. Вам понадобится:

2 столовые ложки кокосового масла.

2 столовые ложки пчелиного воска в натуральном или гранулированном виде.

2 капли эфирного масла корицы или любого, которое вам по душе.

На водяную баню поставьте стакан воды, в котором находятся воск и кокосовое масло. Нагревайте ёмкость до тех пор, пока все составляющие не растают. Расплавленные ингредиенты перелейте в маленькие баночки, введите эфирное масло и перемешайте. Можно использовать пустые футляры от губной помады. Состав охладите и используйте с удовольствием в любое время года.

Полоскание рта

Полоскание рта с кокосовым маслом способствует выведению болезнетворных бактерий из слизистой оболочки дёсен, щёк, языка. Техника получила определение «растягивание» или «вытягивание» масла. Для процедуры следует взять в рот 1-2 столовые ложки кокосового масла и совершать движения, как при полоскании водой, до тех пор, пока продукт не приобретет молочно-белый цвет. Примерное время выдержки — 10-15 минут. После этого масло выплёвывают и ополаскивают рот водой.

Чтобы усилить действие кокосового масла, стоматологи рекомендуют добавлять к нему пару капель эфирного масла апельсина, гвоздики или мяты. Метод сохраняет здоровье тканей пародонта, дёсен, способствует заживлению микротравм слизистых оболочек, помогает избавиться от зубного налёта. Важно помнить, что полоскание рта кокосовым маслом не может заменить ежедневные гигиенические процедуры с использованием щетки и зубной пасты.

Отбеливание зубов

Для того, чтобы добиться отбеливания зубов, используют подогретое кокосовое масло. В основе зубного налёта, который искажает цвет зубной эмали, лежат специфические жировые соединения. При взаимодействии с подогретым кокосовым маслом происходит притягивание одних липидов другими. Систематическое использование кокосового масла позволяет осветлить зубную эмаль на 2-3 тона. Чтобы ускорить эффект, добавьте в эфирное масло лимона.

Жарка на кокосовом масле: плюсы и минусы

Польза кокосового масла при жарке или любом другом виде термической обработки очевидна — оно обладает высокой «точкой дымления». Этот предел для растительного жира кокоса составляет более 200°С. Традиционным домашним способом добиться разогрева посуды до таких температур не удаётся, а значит не происходит выделение опасных токсичных соединений, альдегидов.

Учитывая все полезные свойства кокосового масла, можно выделить ряд преимуществ его применения:

Экономично в использовании.

Не образует брызг при нагревании.

Со временем не приобретает прогорклый вкус.

При высоких температурах сохраняет полезные качества.

Обогащает привычные продукты вкусом, питательными веществами.

Одно из важнейших преимуществ кокосового масла состоит в том, что во фритюре его можно использовать до 7-8 раз. Из минусов использования кокосового масла следует остановиться лишь на индивидуальной непереносимости продукта. Большие порции масла могут спровоцировать набор лишнего веса.

Как употреблять кокосовое масло?

В кулинарии кокосовое масло идеально для приготовления:

Говядины, свинины, баранины.

Блинчиков, оладьев, сырников.

При приготовлении выпечки кокосовое масло полноценно заменяет сливочное масло или маргарин. Его можно использовать, как намазку для бутербродов.

Масло кокоса придаёт особенный вкус и аромат привычным продуктам во время жарки или тушения. Его можно использовать для заправки овощных салатов, смазывать мясо перед запеканием в духовке. Важно помнить, что кокосовое масло идеально для горячих и тёплых блюд. Так оно сохраняет жидкую консистенцию и в полной мере отдаёт свои вкусовые ароматные нотки.

Как хранить кокосовое масло?

Чтобы пищевое кокосовое масло сохранило все свои ценные качества, храните его в холодильнике. Если не получается поместить продукт в холодильник, попытайтесь соблюсти температуру не выше 20°С.

Для косметического кокосового масла идеально подходит ванная комната. Если вам понадобится более густая консистенция, просто поставьте баночку с маслом в холодильник. Загустевшее масло удобно использовать в качестве крема.

Как сделать из кокоса кокосовое масло?

Приготовить кокосовое масло можно в домашних условиях. Главное условие — следовать рекомендациям:

Выберите целый кокосовый орех без повреждений и признаков плесени.

Потрясите орехом для того, чтобы услышать плеск молока.

Сделайте отверстие и удалите кокосовое молоко.

Замотайте кокос полотенцем и разбейте молотком.

Извлеките мякоть из ореха, измельчите её на тёрке или с помощью блендера.

Полученную массу залейте горячей (не кипящей) водой.

Разомните кокосовую стружку толкушкой для картофеля.

После остывания воды полученную массу процеживают через сито или марлю в стеклянную ёмкость.

Посуду ставят в холодильник на 8-10 часов. За это время масло поднимется над уровнем воды.

Полученное масло извлекают и перекладывают в удобную для использования ёмкость.

Для получения более чистого продукта масло перетапливают и процеживают еще раз.

[Видео] Видео-рецепт, как из кокоса сделать масло, молоко и кокосовую стружку:

Возможный вред от употребления кокосового масла

Кокосовое масло уникально тем, что практически не вызывает побочных эффектов. При соблюдение рекомендуемой дозировки — не более 4 столовых ложек в день — организм не испытывает негативных нагрузок.

Использование кокосового масла противопоказано людям с индивидуальной непереносимостью, заболеваниями поджелудочной железы и желчного пузыря. Растительные жиры могут выступить провокаторами обострения хронических процессов.

Где купить кокосовое масло?

Косметическое кокосовое масло доступно в специализированных магазинах и аптечной сети. Важно помнить, что оно применяется исключительно наружно. Для употребления в пищу выбирайте кокосовое масло холодного отжима. Продукт доступен в продуктовых супермаркетах, магазинах здорового питания.

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы

Источник